以下是小编整理的超市餐饮安全应急预案，仅供大家参考。我希望它能帮助你。
超市餐饮安全应急预案1
1。目的和原则
建立健全超市食品安全处置预案，提高食品安全事件处置能力，减少食品安全事件危害，保障公众健康和生命安全。
2。申请并激活
适用于一般食品安全事件的预防，以及可能危及人体健康和生命安全的重大食品安全事件的预防。
3。应急响应机构
1。应急处置领导小组
组长：店长/值班经理
团队成员：食品部经理、客服经理、行政部经理
2。应急小组职责：
研究超市食品安全事故相关情况，制定应急管理措施；指导现场超市及时、安全地处理食品安全突发事件；做好食品安全事故善后工作；确保应急物资和设备供应；
4。一般食品安全事件的预防
1。加强重点品种特别是高风险食品品种的日常监管；
2。加强不合格食品相关信息和资料的收集、整理和分析；暂停销售、召回、封存、退货、销毁同类不合格批次食品；
3。对于顾客反映的产品质量问题，应立即检查产品检验报告，并联系供应商、制造商查找原因；对多个客户反映的同一产品质量问题，应立即停止销售并查明原因；
4。一旦确认可能引发食品安全事故的先兆信息，食品安全应急小组应当立即采取预防措施，并征求总公司、工商、卫生等部门的处理意见。
5。重大食品安全事故应急处置
立即启动应急处置措施，控制事态发展，果断控制和切断事故隐患链。
1。立即停止销售有潜在危害的食品；
2。立即将患病人员送往医院，协助医疗机构救治患者；
3。迅速向总公司、当地卫生、工商部门汇报；
4。确认食品包装是否打开，顾客的食用时间、保存方法、发病时间、症状等；
5。保存并密封顾客食用的食品和器具，直至卫生机构检查并查明原因；
6。查明造成事故的食品品种、产品名称、规格、生产企业、生产批次、检验报告、销售商等基本信息；
7。积极配合卫生、工商部门调查，客观公正报告食品安全事故相关情况。
应急处置纪律要求：
1。所有应急人员必须服从命令，迅速行动；
2。食品安全事件应当在5分钟内向总公司质量技术、政务、媒体、安全、运营等部门进行简要报告；
3。应当将事故发生的时间、地点、过程、范围、造成的伤亡人数、报案超市及报案时间、报案超市联系人及联系方式等情况通报有关行政主管部门。工业、商业、卫生等2小时内完成。 、事故原因初步判断、事故发生后采取的措施、事故控制情况及面临的问题等
4。尽最大可能提供物资支持，抢救患者。
5。后期制作工作
1。开展食品安全事故原因分析及责任追究；
2。配合监管部门对涉案食品进行处理并落实整改措施；
3。总结分析应急响应经验教训，提出改进应急响应工作的建议；
超市餐饮安全应急预案2
为了保证超市的正常经营，提高超市食品质量安全管理水平，最大限度地控制食品质量安全事故的负面影响，发生事故时能够快速反应，并能够在事故发生后快速有效地做出反应。控制和处理以尽量减少人身伤害程度。本着“预防为主、自救为主、统一指挥、分工负责”的原则，特制定本预案。
1。应急组织：
指挥中心设有综合办公室
总司令：店长
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